ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Общение представителей 5-ти стран Центральной Азии: Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан, Туркменистан, Узбекистан + Афганистана.

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение Alvalk 30 май 2011, 23:51

Каковы особенности чаепития Таджикского народа?
братья и сестры таджики просветите пжл-та.

Дни Таджикистана в группе. 10-23 апрель*
Аватар пользователя
Alvalk
 
Сообщений: 1086
Зарегистрирован: 31 дек 2010, 10:58

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение wkw 03 июн 2011, 07:14

Ребята, тут написано, что ширчай - это зеленый чай. Это не правильно! Ширчай- это чай с молоком, его пьют таджики обычно на завтрак. А зеленый чай будет правильно - чои кабуд. Ширчой готовят на черной заварке, можно и на зеленом. А в основном таджики предпочитают пить зеленый чай, он хорошо утоляет жажду))
Аватар пользователя
wkw
 
Сообщений: 94
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 09:19

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение Alvalk 03 июн 2011, 07:17

тогда, прошу прощение. исправлю
Аватар пользователя
Alvalk
 
Сообщений: 1086
Зарегистрирован: 31 дек 2010, 10:58

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение Alvalk 11 апр 2012, 19:52

03.03. - 14.03.2010 Дни Культуры Уйгурского народа.

есть ли у народов ЦА особенная чайная церемония?
ритуалы какие-то, этикет при чаепитии?
Аватар пользователя
Alvalk
 
Сообщений: 1086
Зарегистрирован: 31 дек 2010, 10:58

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение Вадим Невский 12 апр 2012, 15:56

Атканча́й (уйг. ئەتكەنچاي / etkenchay / әткәнчай;) — национальный напиток уйгур, известный под названием во всей Центральной Азии и не только. В крепко заваренный байховый чай доливают молоко в пропорции 1:1, крепко солят, дают закипеть. В некоторых областях вместе с молоком добавляют сливочное масло, иногда сметану и повторно доводят до кипения. Иногда посыпают семенами кунжута. Подают в пиалах, с лепёшками( тону нан).
Аватар пользователя
Вадим Невский
 
Сообщений: 19
Зарегистрирован: 24 янв 2011, 12:21

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение Вадим Невский 12 апр 2012, 19:21

=))) Я пробовала так станцевать,но у меня тока с 2-мя пиалами получается =))))
Аватар пользователя
Вадим Невский
 
Сообщений: 19
Зарегистрирован: 24 янв 2011, 12:21

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение Atway 12 апр 2012, 22:18

а я аткян чай давно уже не пила)иногда скучаю
Аватар пользователя
Atway
 
Сообщений: 6
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 19:05

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение new-awm 13 апр 2012, 12:48

у уйгуров традиция наливать в апкурах в больших. Для более старшего народа т.е. дедушкам бабушкам хозяин стола крошит лепешку добавляет в чай
Аватар пользователя
new-awm
 
Сообщений: 1
Зарегистрирован: 13 апр 2012, 09:44

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение Rajan 17 май 2012, 08:07

"казахский "Казакша шай"
Казахский чай нужно варить. Используйте хороший черный чай, на литровую кружку - 2 неполные столовые ложки чая. Пол-литра воды поставить на огонь и вскипятить. Через 2-3 минуты налить молока до краев и поварить 2-5 минут. Потом оставить на 3-5 минут. Чай разливается в пиалы и добавляется сахар (особенность казахского чая именно в сахаре, без сахара это уже не казакша чай). Чай с молоком вызывает у некоторых ужас на лице, но и такие люди одобряли казахский чай. "

это че за казахи варят чай. мне тут утверждают, что это абсолютная чушь.
Аватар пользователя
Rajan
 
Сообщений: 82
Зарегистрирован: 29 дек 2010, 14:53

Re: ЧАЙХАНА =) _ Чайные традиции народов Центральной Азии.

Сообщение panker 20 май 2012, 04:24

я пью в основном зеленый с жасмином или обычный крепкий черный;
не знаю традиция ли это в ЦА в целом, но в наших краях (юг КГ) считается, что гостю нужно наливать чая по-немного (не больше середины пиалы по моему), этим мы показываем свое уважение - мол, сколько гость пожелает выпить - столько мы готовы наливать; а если наливаешь много - то, мол, вот те чай, выпей уже и дуй отседова. насколько это распространено и в каких краях?
Аватар пользователя
panker
 
Сообщений: 141
Зарегистрирован: 03 янв 2011, 19:34

Пред.След.

  • Похожие темы
    Ответов
    Просмотров
    Последнее сообщение

Вернуться в Центральная Азия

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 36

cron