НАША КУХНЯ =)))

Общение представителей 5-ти стран Центральной Азии: Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан, Туркменистан, Узбекистан + Афганистана.

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Betty 15 апр 2012, 10:42

Ooo, rahmet kak nibud' pozhaluem k vam na ogonek))

U menya vopros est' li silnye otlichiya dunganskoi kuhni ot uighurskoi? U nih tot zhe lagman, te zhe manty s jusaem, etc

Znayu toka to chto dungane edyat s pomoshyu palochek
Аватар пользователя
Betty
 
Сообщений: 97
Зарегистрирован: 06 янв 2011, 01:01

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Вадим Невский 15 апр 2012, 10:55

Хм,честно говоря никогда не пробовала дунганскую кухню,отличие Азат,лично я не знаю ,расскажу про наш лагман например:тесто делается вручную,и сай к нему тоже основные ингридиенты это:мясо,лук,соль по вкусу,перец красный,зеленый.и.т.д.
Аватар пользователя
Вадим Невский
 
Сообщений: 19
Зарегистрирован: 24 янв 2011, 12:21

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Вадим Невский 15 апр 2012, 10:57

А на счет палочек,у нас тоже есть любители есть палочками-называется "чока".
Аватар пользователя
Вадим Невский
 
Сообщений: 19
Зарегистрирован: 24 янв 2011, 12:21

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Betty 15 апр 2012, 10:58

Rahmet za info. Prosto ya seichas v Astane a zdes' ochen' mnogo dunganskih kafeshek i blyuda pochti odin v odin, tol'ko nazvaniya mogut byt' raznymi))
Аватар пользователя
Betty
 
Сообщений: 97
Зарегистрирован: 06 янв 2011, 01:01

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Вадим Невский 15 апр 2012, 11:04

=)А в Астане кафе "УЙГУРКА" есть,там Вас хорошо встретят.
Аватар пользователя
Вадим Невский
 
Сообщений: 19
Зарегистрирован: 24 янв 2011, 12:21

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Betty 15 апр 2012, 11:38

Ohotno poseshu eto mesto))
Аватар пользователя
Betty
 
Сообщений: 97
Зарегистрирован: 06 янв 2011, 01:01

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Anakin 16 апр 2012, 02:52

Уйгурское кулинарное искусство является своеобразным памятником материальной культуры народа. Оно синтезирует в себе взаимовлияния Запада и Востока, древность и современность, к тому же это великое мастерство, фантазия, красота и гармония вкуса.
Аватар пользователя
Anakin
 
Сообщений: 9
Зарегистрирован: 24 янв 2011, 16:17

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Anakin 16 апр 2012, 02:53

«Манты» в символике блюд называют блюдом джигитов. Их готовят на пару в специальных приспособлениях, состоящих из системы решет вставленных друг в друга – «каскан» или плоской посудины, сплетенной из камыша «жимбил». Они также, как и пельмени «чощуря» готовятся из раскатанного теста с начинкой. Разнообразие этого блюда зависит от способа приготовления, теста и компонентов начинки. Манты готовят пресного, кислого, дрожжевого теста. Начинка также бывает разнообразной – это и тыква с мясом, луком, жусяй, клевер, зеленый лук
Аватар пользователя
Anakin
 
Сообщений: 9
Зарегистрирован: 24 янв 2011, 16:17

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Anakin 16 апр 2012, 02:58

клевер обычно добавляют в пелмени "чощуря" называется это блюдо "бедә чөшүрә" блюдо с своеобразным вкусом......по мне так я люблю просто обожаю =)
Аватар пользователя
Anakin
 
Сообщений: 9
Зарегистрирован: 24 янв 2011, 16:17

Re: НАША КУХНЯ =)))

Сообщение Alvalk 16 апр 2012, 09:54

У нас в Алматы, кафешки-столовые в районе Горного Гиганта почему-то называют "Узбечками" в простонародье, хотя кухня там в основном уйгурская я сказал бы..
Аватар пользователя
Alvalk
 
Сообщений: 1086
Зарегистрирован: 31 дек 2010, 10:58

Пред.След.

  • Похожие темы
    Ответов
    Просмотров
    Последнее сообщение

Вернуться в Центральная Азия

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 35

cron