Раньше больший процент населения проживало за чертой города. они занимались в основном скотоводством и т.д., кочевали с одной точки на другой- это был такой образ жизни!!!! В городских стенах и её окраинных проживали преимущественно люди осевшие, которые занимались земледелием. Так вот одно из значений:
- осевших тюрк, кипчаков и т.д. называли сартами
- так же осевших народов тех кто торговал то, что выростил называли сартами;
- сарт, т.к. он осевший он отличался от кочевников. например, ес сарта спросят откуда ты ? кем будешь?? Он отвечает: - я такой-то из Бухары, или Самарканда! а ес спросят у кочевника: он отвечал: - я из рода такой та, сын такого-то!! Ну, вот такие бытовые примеры отличия сартов!!!